【日本料理つくし】
2025年2月
献立ご紹介（2/1～）

下記献立は2/1からのご提供でございます。

 

 

【先付】

伊勢海老香り蒸し　帆立貝

　若牛蒡　黄韮

 

 

【お椀】

鶏卵仕立て

　蟹真薯椎茸二身

　　芹　京人参　柚子

 

 

【造り】

本鮪　真鶴産煽り烏賊

寒鰆炙り 平貝磯辺

　あしらい彩々

 

 

【組肴】

金目鯛若狭焼き

山菜香り浸し

　うるい　蕨　根三つ葉　蕗の薹

鱈白子玉地蒸し　下仁田葱

紅梅白和え

　蕗　粟麩　赤蒟蒻　松の実

海老芋桜海老味噌田楽

白魚黄味揚げ　木の芽

飯まりね　胡瓜　京人参

 

 

【強肴】

鴨つくね小鍋仕立て

　合鴨　聖護院大根　九条葱

　　山椒　七味唐辛子

 

 

【食事】

釜炊き御飯

　鱈唐揚げ　長芋　三つ葉

　　湯葉餡

 

【留椀】

赤出汁

 

【香の物】

盛り合わせ

 

 

【水菓子】

ヨーグルトアイス　はちみつ

　でこぽん　苺

　　酒粕チーズケーキ

 

 

仕入れにより一部食材が変更になる場合がございます。

ご了承くださいませ。