【日本料理つくし】
2025年1月
献立ご紹介（1/8～）

下記献立は1月8日からのご提供でございます。

 

 

【先付】

河豚白子焼き　九条葱　霙餡

　河豚唐揚げ　たらの芽黄味揚げ

　　酢橘

 

 

【お椀】

清汁仕立て

　鱈　葱真薯　京人参

　　菊菜　柚子

 

 

【造り】

本鮪　鮃　牡丹海老

　あしらい彩々

 

 

【組肴】

鮑バター焼き　馬鈴薯

鴨ロース煮　焼き葱　辛味噌

菜花辛子和え　琥珀ジュレ

伊勢海老ふらい　柴漬けたるたる

海月利休和え　胡瓜　木干

富士山サーモンかぶら寿司　柚子

京人参かすてら

 

 

【強肴】

黒毛和牛小鍋仕立て

　白菜　長芋　かきのき茸

　　焼き餅　芹　生七味

 

 

【食事】

金目鯛釜炊き御飯

　生姜　三つ葉

　　有馬山椒

 

【留椀】

伊勢海老赤出汁

 

【香の物】

盛り合わせ

 

 

【水菓子】

ココアムース　ぽんかん

　苺　林檎氷菓

 

【甘味】

白玉ぜんざい

 

 

仕入れ状況により一部食材が変更になる場合がございます。

あらかじめご了承くださいませ。