【日本料理つくし】
2024年11月
献立ご紹介（11/2～）

下記献立は11月2日からのご提供でございます。

 

※献立内容は仕入れ状況などにより変更になる場合がございます。

予めご了承くださいませ。

 

 

【先付】

吹寄せ盛り　鮑　海老　下仁田葱

　京人参　海老芋　肝味噌

 

 

【お椀】

すっぽん鶏卵仕立て

　すっぽん白玉　芽葱　生姜

 

 

【造り】

本鮪　鮃　北寄貝

　あしらい彩々

 

 

【組肴】

黒毛和牛照り焼き　蜂蜜マスタード

蟹と水菜の豆乳浸し　京揚げ

チーズ和え　人参唐揚げ

鮟肝若布餡かけ　とろろ　いくら

〆鯖細巻き　ガリ　白板昆布

胡桃かすてら

 

 

【鉢肴】

伊勢海老変わり揚げ

　舞茸　白髪葱　柚子　旨出汁

 

 

【強肴】

鱈小鍋仕立て

　雲子　鱈子　蕪　芹

　　柚子　黒七味

 

 

【食事】

桜海老釜炊き御飯

　茶漬け一式

 

【香の物】

盛り合わせ

 

 

【水菓子】

梨　シャインマスカット

　みかん氷菓

【甘味】

芋蒸し羊羹